Recepten

Simpele rijst met champignons

Risotto is heerlijk met champignons, nietwaar? Maaarr.., dat had ik niet in huis – boeehh 😦 Gelukkig kom je op zo een manier – als je geluk hebt – ook op leuke/lekkere variaties. Zo maakte ik deze heerlijke rijst met champignons. Het vult erg goed en is toch geschikt voor een dagje dat je niet té ‘zwaar’ wilt eten (maar wel moet, want avondeten is een must).

Ingrediënten:

  • Zilvervliesrijst (omdat dit de geschikte structuur heeft)
  • Champignons (wit of kastanje)
  • Soja cuisine/melk
  • Champignonbouillon
  • Vlees(vervanger) naar keuze

Kook de rijst volgens de verpakking en doe hier de champignonbouillon bij. Snijd de champignons in plakjes en doe ze met wat olijfolie in een bakpan. Ik kies het liefst voor de witte champignons bij dit gerecht maar kastanjechampignons zijn ook mogelijk. Wacht tot het kookproces van de rijst op de helft is en bak dan de champignons op laag tot middelhoog vuur. Doe hetzelfde met het gekozen stuk vlees. Ik kies hierbij een ‘los’ stuk, dus geen gehakt/stukjes kip o.i.d. Vaak ga ik voor een hamburger of schnitzel 😉

Giet de rijst af en doe het terug in de kookpan, voeg hier de gebakken champignons aan toe en voeg de melk (geen ervaring hiermee) /soja cuisine toe. Het moet geen sapje worden, zorg dat het lichtelijk kleurt en smeuïg is. Schep dit op met heet vlees ernaast en klaar is kees!

Zó simpel en toch zó lekker!

Eetsmakelijk,

Fré

Er staan geen hoeveelheden bij, aangezien dit voor het aantal 
personen vaak duidelijk is. De verpakking van pasta en rijst geeft hiervoor zelf de juiste hoeveelheid aan. Uiteraard kan je altijd in de reacties om specificatie vragen! 🙂
Advertenties

Een gedachte over “Simpele rijst met champignons

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s